除了有益身体健康，多吃蔬果竟然还有这个好处！

澳大利亚的一项研究发现，随着水果和蔬菜摄入量的增加，人们的心理健康水平也随之提高。

研究表明，即使是在考虑了其他影响心理健康的因素下，如身体健康、收入和其他食物的摄入等，水果和蔬菜摄入量的增加与心理健康水平和生活满意度的提高之间仍有一定的关联。

新年新食谱：更多的水果和蔬菜

研究人员表示，每天多吃一份水果或蔬菜，相当于每月多散步7~8天，有益于心理健康。这份健康饮食可以是一碗生菜（拳头大小），半杯熟蔬菜或碎水果，或者一份水果。

必须强调的是，这项发现本身并不能证明水果和蔬菜的摄入与心理健康水平提高之间存在因果关系。研究人员不能排除所谓的“替代效应”。因为人们每天的进食量是一定的，摄入更多的水果和蔬菜也就意味着可能会少吃一些不健康的食物。

尽管该研究已将面包和奶制品纳入追踪对象，但是理想状态下，未来的研究应该跟踪所有食物的摄入情况，以排除其他可能性。

图片来源：图虫创意

此外，新西兰的一项随机试验发现，治疗组的年轻人在持续两周每天多吃两份水果和蔬菜的情况下，心理健康的各种衡量标准，如动机和活力，都有所改善。

澳大利亚研究人员表示，可通过人们每日食用的水果和蔬菜量，预测两年后他们是否会抑郁或焦虑。

蔬果摄入量与心理健康水平呈正相关

虽然越来越多的研究证明，水果和蔬菜的摄入与心理健康水平的提高呈正相关，但

仍需要大规模的试验来提供更有力的证据，证明二者之间存在因果关系。

由于随机对照试验费用昂贵，目前可行的方法就是关注水果和蔬菜中常见的化学物质与身体的物理变化之间的生物机制。例如，维生素C和维生素E已被证明可以降低与抑郁情绪相关的炎症。

研究人员并不是建议用水果和蔬菜代替医疗，但是在日常饮食中适度多吃水果和蔬菜，或许就可以改善心理健康，何乐而不为呢？

原文来源：CNN

原文标题：

Can you eat your way to better mental health? Study says yes

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