银耳、猪蹄、桃胶……这些“美容圣品”到底靠不靠谱

银耳煮出来也是黏糊糊的，很有“胶质感”，不少人就认为它富含胶原蛋白。但其实，只有动物性食品里才有胶原蛋白。银耳是植物，完全不含胶原蛋白。

银耳中这种黏稠的物质，叫做 银耳多糖，也属于可溶性膳食纤维。银耳多糖的持水性能倒是非常好，可以和透明质酸(玻尿酸)媲美。干燥季节喝一些银耳羹，虽然不能补充胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是有帮助的。

猪蹄

猪蹄应该算是最老牌的“美容食品”了。和银耳不同，猪蹄中的确有胶原蛋白。但是，吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白！

猪蹄中的胶原蛋白是大分子物质，并不能直接被吸收，在肠道中会被分解成氨基酸和一些多肽。也就是说，吃进去的胶原蛋白，并不会如愿全都定向跑到皮肤中去。

并且猪蹄的皮下脂肪丰富，热量惊人，就算吃猪蹄能美容，最后也可能会变成红光满面的胖子……

鱼胶

鱼胶其实就是鱼鳔，是鱼的辅助呼吸器官，也叫花胶、鱼肚。一般直接吃的鱼胶是中型海洋鱼类的干制品，比如金龙鱼、黄花鱼、鳗鱼等等。

鱼胶确实含有胶原蛋白，而且鱼鳔也经常是工业化提取胶原蛋白的原料。但同样的道理，鱼胶中的胶原蛋白一旦被吃下去，经过消化吸收，也就并不一定会变成皮肤上的胶原蛋白。

桃胶

似乎只要是“胶”字辈食物，都会被吹捧出各种美容功效。桃花鲜艳美丽，谁都想做一个面若桃李、心若磐石的美艳女子。而桃胶，更是被某些商家奉为美容圣品。

这个又被叫做“桃花泪”的透明胶状物，其实是是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的，主要成分是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。这些都是碳水化合物，和胶原蛋白这种蛋白质没有半毛钱关系。