马铃薯放冰箱容易发芽？只是因为放错了位置

【搜狐健康】马铃薯长得结结实实，照理说能放很久，可放冰箱的马铃薯，经常没放多久就发芽了。是因为马铃薯不能放在冰箱里吗？当然不完全是，只是因为我们把马铃薯存储的位置放错了！

○文/中国注册营养师陈然编/赵亚楠

薯芋类食物都有啥？

薯芋类食物包括马铃薯、红薯、紫薯、山药、芋头等等，它们原来一般被当做蔬菜来食用。但是随着马铃薯被中国农业部“官宣”为第四大主粮，薯芋类食物已经完完全全变成了生活中的主食食物。

薯芋类食物怎么存？

薯芋类食物种类多，还有那么几种淘气的个色小朋友，所以储存的时候也是格外有点讲究。

红薯、紫薯：这两类薯类害怕低温，储存温度小于15℃就容易出现“僵心”的现象，也就是被冻僵了，所以这两种薯类一定不能放冰箱，应该放在干燥阴凉处保存

马铃薯：马铃薯是一种可以长期储存的食物，但是最大的问题是在湿度较高的环境中会发芽，由于冰箱里的湿度较高，特别是如果不小心把马铃薯放进了保鲜盒中，那湿度就更容易促进马铃薯发芽了。所以马铃薯一般也建议放在常温阴凉处保存。

但是马铃薯就一定不能放进冰箱吗？当然不是，现在有一些冰箱中出现了一个很神奇的区域，那就是【干区】，这个区域湿度低，就特别适合马铃薯储存，而且比常温储存更能延长马铃薯的保质期。所以如果家里的冰箱有【干区】，那就快点给马铃薯找到它的家吧！

山药、芋头等：这些食材在储存的时候没有太多要求，用袋子套一下，放在冰箱的普通冷藏区或者干区都是可以的。

薯芋类食物有什么营养？

别看薯芋类食物刚刚加入主食的家族，它们可是维生素和矿物质的大户（见下图），比白米面富含更多的营养，因此如果用一部分薯芋类食品替代白米面，那可是大大提升了每天饮食中的营养含量

而且，您知道吗？如果薯类储存的方式不对，里面的丰富的营养素可也是会发生损失的。

从下面的实验数据中可以看到，马铃薯放在干区能够很好的保留硬度，而放在常温能够保留较多的维生素C。

但是绝对不要和苹果放在一起哦，要不品质和维生素就都没有啦！

食物和人接触仅有一瞬间，但是和冰箱却要亲密接触很长时间，因此如何正确的使用冰箱，如何正确的码放食物，绝对是一件不容忽视的事情！