简单一个表,教你吃出好血糖,少用降糖药,少花冤枉钱！

俗话说，病从口入，吃得不对，就会导致一系列代谢问题，如肥胖、糖尿病、高血脂、高血压、痛风，甚至诱发癌症。尤其是糖友，一旦吃了不该吃的，血糖一下子就飙得很高，吃药打针也很难降下来，因此，我们必须认真对待每一口吃进去的食物，为自己的健康把好第一道关！       

如何挑选营养不升糖的食物？ 在我们接触到的食物里，除了自己家里做的，还有很多加工包装好的食品，如牛奶、酸奶、麦片、坚果、牛肉干、小零食等等，这些食品里牌子众多，价格不一，如何判断哪一款才是真材实料，对身体无害，性价比高呢？   

今天，小徐教大家——只需要学会看这个表，你就可以轻松判断市面上每一款食品该不该吃，值不值得买。毫不夸张地说，看懂这篇文章，不仅自己终身受益，还能守护全家人的健康。这个表，就是食品配料表。         

控糖饮食第1课 · 看配料表

国家法律规定，每种包装食品都要在外包装上写明该食品所有的配料，也就是说，通过看配料表，你能一清二楚地知道你吃进去的这个食品里面一共加了什么东西。配料表，就相当于食品的说明书。配料表的标示原则 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，也就是说，哪种食品标在最前面，这种食品的含量就最多，排序越往后，含量越少。     

01 对比“酸奶”配料表 

从上面这款酸奶的配料表能看到，里面添加最多的是生牛乳，其次是三种益生菌，没有别的了，比较纯净，是一款不错的酸奶。    

再看上面这款，这其实不是酸奶，是乳品饮料，它的配料表很长，排第一的，含量最多的，是水，排第二的是果葡糖浆，这是一种由 果糖和葡萄糖   混合而成的甜味剂，升糖指数很高；排第三的才是奶粉，排第四是白砂糖，后面还有浓缩苹果汁，最后一长串是添加剂。这种“酸乳”，糖友喝了血糖能不飙吗？就算是健康人喝了对身体会有多大的好处吗？      

02 来看看奶粉     

上面这款号称低GI（低升糖指数），专门为糖尿人群定制的奶粉，看到很心动吧？记住，不要管商家怎么宣传，先看配料表。    

从配料表中看到，排第三的是麦芽糊精，这是一种廉价低端淀粉，只含碳水化合物，没有营养价值可言。有的商家会钻空子，添加大量的麦芽糊精冒充奶粉以次充好节省成本，要知道麦芽糊精的升糖指数（GI）接近100   ，跟直接吃葡萄糖差不多，你觉得它能算低升糖，专为糖友定制的产品吗？           

上面这款奶粉，除了直接添加白砂糖，还加了玉米糖浆，玉米糖浆是从玉米淀粉提炼而成的糖浆，都叫糖浆了，能不升糖吗？它的升糖能力和白砂糖不相上下，两种糖加起来，一大杯喝下去，长期以往，血糖还能平稳吗？人能不发胖吗？          

上面这款食品更恶劣，加进去都是乱七八糟的东西：糖、香精、淀粉、数不完的添加剂，这种只能称为“粉”，根本不配称为 “奶粉，看它的配料表，你能找到奶粉在哪里吗？哪种奶适合糖友？ 牛奶是很好的营养，糖友们最好每天喝200-250ml ，选哪种呢？我们建议选液体奶，也就是常见的盒装/袋装奶、鲜奶。其实，不管是牛奶粉、羊奶粉、驼奶粉，还是什么中老年专用，糖人专用奶粉等等，它们的营养价值都差不多，但是，奶粉的加工程序比液体奶多很多，而且往往价钱贵好几倍，添加剂也很多，加糖、勾兑淀粉的几率更大。      

液体奶常见配料表     

奶粉常见配料表    

03 看看糖友常吃的麦片   

某大品牌营养麦片，这配料表，讲真，不张大眼睛仔细找的话根本找不到燕麦在哪。先是加一堆添加剂，再加白砂糖，后面才是麦片，而这个麦片，还是由小麦粉、玉米粉   等混合而成的，真正加进去的燕麦少得可怜，糖友吃上这种麦片，血糖能好吗？身体会得到什么好营养吗？       

哪种燕麦适合糖友？提醒大家，燕麦≠麦片，糖友要吃没加工过的   生燕麦燕麦米、它们质地比较硬，膳食纤维和微量元素含量丰富，这样才有助于控糖，这种燕麦往往要用开水煮上好几分钟才能煮软，可与大米一起煮，也可以煮软了加牛奶。那些用温水一冲就软绵绵的即食燕麦或烤麦片升糖速度很快，而且加工程序越多，意味着营养流失越严重，意味着添加越多糖友更不能吃水果麦片。  

04 坚果配料表   

有糖友喜欢吃点坚果当零食，当然可以，但是也要看仔细。如下图，同样是“花生”，大家一看配料表就知道区别了。    

不想中招，牢记这些“黑名单”

通过前面列举的配料表，大家会看到各种各样的“糖”，那是不是带“糖”的都不能吃呢？不是！有的“糖”不是我们理解的普通的糖，而是膳食纤维，吃了不仅不升糖，还能帮助平稳血糖。 这些“糖”是控糖好手  

✔ 乳糖

✔ 低聚半乳糖

✔ 低聚果糖

✔ 低聚葡萄糖

✔ 低聚木糖

这些“糖”是升糖黑手  

✘ 葡萄糖

✘ 白砂糖

✘ 蔗糖

✘ 麦芽糖

✘ 麦芽糊精

✘ 果葡糖浆

✘ 玉米糖浆

除了要警惕糖，我们还要注意添加剂，包括防腐剂、甜味剂、着色剂、膨松剂、漂白剂、抗氧化剂、抗结剂等。通常那些你看不懂名字的，有很多化学名称的，往往多吃无益。    

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