【营养】减重好食之木耳|低热量、高纤维食物

减重期间发愁吃什么，看这里！今日营养师推荐——黑木耳，热量低、膳食纤维又高的蔬菜，含有各种矿物质，像是钠、钾、钙、镁等等，是很好的营养来源，维他命D含量高达1968 IU／100g。

根据研究报告显示，黑木耳对于女性多囊性卵巢症候群肥胖者的减重及降血脂，有非常好的效果。如进行体重控制时，黑木耳可增加饱足感，还有降低胆固醇的功效。长期食用黑木耳，其膳食纤维有润肠通便及改善肠道细菌菌相。

另外，黑木耳也含有抗凝血物质，使血液黏稠度降低，预防血栓的形成，减缓粥状动脉硬化等疾病风险。黑木耳的水萃物抗氧化能力，能抑制血管收缩素转化酶及降血压之功效，并富含多醣体，可增强免疫功能。 

虽然黑木耳具有很多保健功效，但并非人人都适合，像是以下的情况就不宜过度食用：

凝血功能异常者不宜天天食用；

手术前后、拔牙前后、女性月经期间也不宜过量或暂时不宜食用；

容易出现白带者，在食用上须搭配姜或一些温热食材一起烹煮，避免过寒。

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