春野菜上市，这件事一定要注意，吃不好会中毒
2021-02-26
急诊医学资讯
春暖花开，万物复苏
相信很多市民已经发现
这几天
在菜市场里已有商贩开始售卖野菜了
不少人都吃过野菜，甚至还有人会专门到田野挖野菜。在这里，我们要提醒大伙，挖野菜也是有注意事项的。
医生介绍，食用野菜中毒后的表现各不一样，有的人会出现胃肠道症状，比如恶心、呕吐、腹胀、腹泻，有的人甚至会出现头晕一类的神经精神症状，如果大伙吃了野菜出现以上症状，一定要及时就医。
野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证，野菜无污染，营养丰富，清新可口是绝佳的食材之一，同时很多野菜都具有药用价值。小编带大家一起认识下春季多食用的五种野菜：
荠 菜
荠菜可凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味。
蒲公英
具有清热解毒，利尿散结，固本抗癌的药用功效，其嫩苗直接蘸酱鲜食或焯水后凉拌，风味绝佳。
苦 菜
药名叫败酱草，有抗菌解热，消炎，明目等作用。采摘嫩叶焯水凉拌食用。苦菜可炒肉、做汤，也可以和面粉做成菜饼。
小根蒜
车前草
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