民以食为天，味以咸为先！可为什么吃盐多了血压会高？

高血压患者要控制盐的摄入，这几乎是一个常识了，但为什么吃盐多血压会高，你知道吗？

民以食为天，味以咸为先，健康饮食要控盐。

盐是由钠离子和氯离子组成的，我们人体血液里的钠离子需要保持一定的浓度。如果吃盐多了，血液里的钠离子就会增加，这时人体就需要加水才能把血液里的钠离子浓度降到合适的浓度。水多了、血液的总量增加，血管还是那么多，里面装的血液多了，血压自然就高了，就像自行车胎充气多压力大一样。另外盐中的钠离子会使血管壁细胞肿胀，使血管变的狭窄，不容易舒张。盐还能使身体产生更多的收缩血管因子，血管收缩了，血压就高了。

高血压和吃盐多有直接关系。

比如爱斯基摩人虽然饮食以肉为主，但由于人均每天只吃4g盐，几乎不得高血压。而我国居民每人每天吃盐12g，其中北方为15～18g，南方为7～12g，高血压的发病率呈明显的南低北高趋势，这和人们的口味轻重有直接关系。

由高血压引起的心脑血管病是我国居民第一位的死亡原因，高血压的防治已经刻不容缓，限盐是最简单、有效的办法！少吃盐能直接降低血压，在高血压发病早期或轻度高血压患者，单纯限盐就能使血压恢复正常；中、重度高血压患者，少吃盐能提高降压药的疗效，减少吃降压药的量。世界卫生组织建议每人每天吃盐不超过6g，用普通啤酒瓶盖盛盐，平铺装满就是6g。

既然吃盐多了害处这么大，那我们生活中有哪些小技巧，可以让您既能吃到美味食物，还能少吃盐呢？

首先，我们要注意很多食品和调味品里都隐藏着大量的盐，如咸菜、腊肉、腐乳、酱油、蚝油等，一块100px见方的腐乳含盐量5g，5ml酱油就相当于1g食盐，如果我们能避免隐形盐，就能减少很多食盐量。

其次，我们还可以通过以下方法减少吃盐的量，比如利用蔬菜本身的风味来调味，将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互调味的作用；还可以利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道；没有糖尿病的高血压患者，可使用糖醋调味，以减少对咸味的需求。我们平时吃的是钠盐，让血压升高的主要是食盐中的钠离子，如果用富钾低钠盐代替普通食盐，就减少了钠离子的危害，但要注意肾功能不全的患者应慎用钾盐，以防血钾升高。

不贪图满足自己的口味，控制好盐的摄入才是健康长寿之计。

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