吃辣竟然有这么多好处，这几条你肯定不知道！看完转给家人！

2021-12-24 10:58

“辣”在中医上叫做“辛”，有温中散寒，燥湿发汗的作用。南方湿气重排出湿气主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循环，促进人体排汗，

从而实现排出体内湿气的功效。

麻辣火锅、麻辣烤肉、麻辣烫……

说起辣

大家真的是又爱又恨

喜欢它的，一日不吃辣就茶饭不思

不喜欢它的不仅从不吃辣椒

甚至提到辣椒两个字

身体就开始出汗

更别提吃进嘴里了

你爱吃辣椒，无辣不欢吗？

可能有人劝你

饮食宜清淡，不要吃太辣了

真的是这样吗？

经常吃辣和一点辣都不沾的人

究竟谁更健康？

一起往下看看吧~

经常吃辣和一点辣都不沾的人

究竟谁更健康？

2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》（American Journal of Preventive Cardiology）的荟萃分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。

在这项研究中，共纳入了57万多名参与者。他们的年龄在18~79 岁之间，分别来自中国、美国、意大利和伊朗。研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量，包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油。统计结果显示，其中54.6%的参与者很少或从不吃辣（每月＜1次）。

与这些从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，全因死亡风险降低了13%，心血管疾病死亡风险降低了17%，癌症死亡风险降低了8%，中风死亡风险降低了20%。

研究人员分析认为，吃辣椒对死亡风险的影响，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。辣椒素可以进而促进脂肪代谢、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。

越来越多研究发现

吃辣的好处很多

预防高血压

有研究发现，在喝酒的人中，与从不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出现高血压的风险仅降低2%；但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。研究者指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确， 可能原因与红辣椒中含有的辣椒素有关。

降低癌症风险

2015年8月，牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示： 每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

保护心血管

专家解释，辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。辣椒素通过作用于其特异性靶点，辣椒素受体(TRPV1)，促进血管内皮一氧化氮生成， 从而扩张血管及降低血压。

改善肥胖、脂肪肝

膳食辣椒素对 改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等 均有一定益处，但其发挥作用的机理是有差别的。

有益肠道菌群

研究指出，短期食用辣椒对身体有好处，可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，可以促进机体健康。

开胃、增进食欲

辣椒，在人们日常饮食中最主要的还是开胃的作用。因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲。 因此，食欲不佳的人适当吃点辣有开胃的好处。

排出体内湿气

“辣”在中医上叫做“辛”，有温中散寒，燥湿发汗的作用。南方湿气重排出湿气主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循环，促进人体排汗， 从而实现排出体内湿气的功效。

健康吃辣，做好这3件事

吃辣虽好，但也不能盲目，吃的时候做好下面3件事，才能给健康加分。

把握好辣度

当辣度明显超出身体的承受能力时，身体会通过腹泻、呕吐把辣椒素尽快排出，并且一旦辣度太过，吃辣的快乐可能少于痛感。 因此，吃辣要量力而行。大家可以选择鲜辣椒，营养更丰富，在烧之前可将辣椒籽、辣椒线（筋）去掉，并且经过高温烹炒，辣味会有所减轻。

几类人避免吃辣

心脑血管疾病患者，胃肠疾病患者，甲亢患者，便秘、长痔疮、有口腔溃疡的人群等， 要尽量避免吃辣。

此外，正在用几种药的人也不宜吃辣：清热滋阴中药（如蛇胆川贝枇杷膏）、皮肤病药物（如维甲酸软膏等）、胃肠道药物（如黏膜保护剂等）、痔疮膏（如化痔栓、痔疮膏等）。

两招帮你解辣

如果被“辣”到了， 可以喝点牛奶，其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，可以起到很好的解辣效果。

在炒菜时， 如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。醋中的醋酸可以中和辣味，减轻刺激。

来源：健康时报、生命时报

图片来源于网络

经温医大附一院综合编辑整理发布

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