新版《中国居民膳食指南（2022）》有何新意？一文读懂

引言

4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》正式发布，这是我国的第5版膳食指南。它以近年来扎实的研究证据作基石，用通俗的语言，接地气的方式，教大家在当下如何吃得更健康。极养君就带大家看看新版《指南》有何新意。

PART ONE  东方健康膳食模式 

这是新版《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称《指南》）提出的一个新概念。

该模式基于营养调查和慢性病调查，发现以江浙沪为代表的江南地区和广州、福建等沿海地区的饮食模式被认为是我中国最好的、或者说比较健康的。其主要的特点是  清淡少盐、食物多样，蔬菜、水果、豆制品丰富。鱼虾水产多、奶类天天有，并且有较高的身体活动的水平。  这样的模式有⼒地避免了营养素的缺乏和肥胖以及相关慢性病的发生，提高了寿命，降低了慢性病的发病率。因此，将这样的饮食模式称为“东方健康膳食模式”。

  PART TWO    八条核心准则  

  PART THREE   

特定人群膳食指南

9大特殊人群：

①备孕和孕期妇女；

②哺乳期妇女；

③0~6月龄婴儿；

④7~24月龄婴幼儿；

⑤学龄前儿童；

⑥学龄儿童；

⑦一般老年人；

⑧高龄老年人；

⑨素食人群

《指南》新增80岁以上高龄老人的膳食指南，重点在于预防营养不良和衰弱。老年人需要监测自己的体重，若BMI＜20kg/m2，需要进行医学评估。老年人的膳食摄入不能低于目标量的80%。

PART FOUR   

膳食宝塔

新版《指南》的膳食宝塔在几个数字上有所变动：  

  1、主食

新版宝塔将薯类从谷薯类中单独拎出，细化了精粮摄入量200~300克，薯类50~100克，全谷物和杂豆保持50~150克；

2、动物性食物

新版宝塔摒弃了2016版对每种肉类的精细推荐值，更改为笼统的“120-200克”，即3-4两，方便大家操作。同时，新版宝塔依然强调鱼类的重要性，提倡每周至少两次。此外，新版宝塔还提出“每天一个鸡蛋”，要求不弃蛋黄；

3、奶及奶制品

新版宝塔的奶及奶制品推荐量有所提升，为300-500克。大家可以在每天一杯奶的基础上加一杯酸奶。若有血脂异常等代谢问题，建议用半脱脂或脱脂奶代替全脂奶；

4、 盐   每日盐摄入量的推荐值达到了历史最低，为＜5克，与世卫组织保持同步。这与我国越加严峻的高血压和心脑血管疾病形势相关。目前，很多地区，特别是北方地区的盐摄入量居高不下，还需努力减盐。  

   极养视点     

• 东方健康膳食模式的特征是清淡少盐、食物品类多样、水产丰富、每日有奶且经常运动；

• 从6大建议到8条准则，证据更充分。在提倡健康“吃”的基础上还要求健康“选”和分餐制：

• 新增80岁以上高龄老人膳食指南原营养不良和衰弱：

• 总体而言，新版《指南》的变动可以概括为“三少、两全、一多”，即少吃盐、少精米、少酒精、吃全蛋、吃全谷、多喝奶。