每周一味中药——稻芽

秋天，稻子成熟了，一片片金灿灿的颜色，淡黄、金黄、深黄布满田野，远远近近，深深浅浅。一阵秋风吹过，稻浪翻滚，此起彼伏，漾起层层叠叠的金色波浪……

  来源

稻芽，中药名，为禾本科植物稻OryzasativaL. 的成熟果实经发芽干燥而成。

植物学性状特征

一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘松弛，无毛；叶舌披针形，长10-25厘米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米；颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，锥刺状，长2-4毫米；两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，表面有方格状小乳状突起，厚纸质，遍布细毛端毛较密，有芒或无芒；内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙；雄蕊6枚，花药长2-3毫米。颖果长约5毫米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米；胚比小，约为颖果长的1/4。 

产地分布

全国多数地方均可生产，主产南方各省区。

采收加工

将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。 

药材性状特征

呈扁长椭圆形，两端略尖，长7-9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2-3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1-3条，长0.5-1.2cm。质硬，断面白色，粉性。气微，味淡。

  性味归经

甘，温。归脾、胃经。

功效

消食和中，健脾开胃。

主治病证

米面薯芋食滞及脾虚消化不良：稻芽消食和中，作用缓和，助消化而不伤胃气，常与麦芽相须为用。

用法用量

煎服，9～15克。生用长于和中；炒用偏于消食。

附药：谷芽

为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥而成主产华北地区。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。生用或炒用。谷芽的性能、功效、用法用量均与稻芽相似，但我国北方地区多习用。   

参考资料

· 1. 国家药典委员会．《中华人民共和国药典》. 中国医药科技出版社. 2015年版

· 2. 1959—2004 中国科学院《中国植物志》 编委会 科学出版社

· 3. 高学敏. 《中药学》. 中国中医药出版社. 2012年版

· 4. 康廷国. 《中药鉴定学》. 中国中医药出版社. 2003年版