火出圈的酱香拿铁怎么喝，正确姿势你get了吗?

前段时间，瑞幸咖啡和茅台联名的“酱香拿铁”一经上市，一套“美酒+咖啡”的组合拳瞬间拿捏了年轻人，火爆全网。美酒加咖啡，一杯又一杯？喝酱香型咖啡对健康有影响吗？是不是所有人都适合喝？

咖啡含有大量的咖啡因，因此许多人通过喝咖啡来提神。随着公众对心血管疾病（CVD）预防的认识不断提高，人们对可改变的生活方式风险因素产生了浓厚的兴趣，包括咖啡的安全性。从历史上看，高达80%的健康从业者建议CVD患者避免喝咖啡。因咖啡较高的摄入水平会导致心率加快、失眠和精神激动，担心喝咖啡会引发或恶化某些心脏问题。

我们担心的问题，专家已经做了深入研究，一项由澳大利亚墨尔本大学的研究团队发起的调查研究，在美敦力（Medtronic）、雅培（Abbott）、强生（Biosense Webster）等各大公司和机构支持下，2022年在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）上发表了一篇题为“各类咖啡对心血管疾病、心律失常和死亡率的影响”（The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank）的论文。

论文显示：与不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡，无论是否含有咖啡因，无论它是研磨咖啡还是速溶咖啡，都可显著降低心血管疾病的发生率和死亡率！另外，研磨咖啡和速溶咖啡还可减少心律失常。

研究人员调查了449,563名无心血管疾病的参与者，平均年龄58岁，其中55.3%为女性。参与者完成了一份调查问卷，记录了每天喝多少杯咖啡，通常喝速溶咖啡、研磨咖啡，还是不含咖啡因的咖啡。调查结果显示，44.1%的人经常喝速溶咖啡，18.4%为研磨咖啡，15.2%喝无咖啡因的咖啡，还有22.4%的人不喝咖啡。

随后依据每日摄入咖啡量，参与者被分成6个小组类别，分别是不喝、<1杯、1杯、2-3杯、4-5杯和>5杯咖啡。基于以上分组，研究人员随访12.5±0.7年，将饮用咖啡者与不饮用咖啡者的心律失常、心血管疾病和死亡发生率进行了比较。（1杯=250 mL）

令人惊讶的是，咖啡摄入量与心律问题、心血管疾病风险和全因死亡风险之间存在显著的U形关系——每天喝2-3杯咖啡的人获益最大，而多喝或少喝咖啡的人获益较少。换言之，与不喝咖啡的人相比，每天饮用2-3杯咖啡的人出现心律失常、罹患心血管疾病风险和全因死亡风险最低。

咖啡摄入量和心血管疾病（DOI:10.1093/eurjpc/zwac189）

尽管观察性研究支持习惯性饮用咖啡对健康的有益影响，但缺乏专门的研究来解决不同咖啡亚型对心律失常、心血管疾病和死亡率等临床结果的影响。咖啡是由100多种不同的生物制剂组成的，本研究的目的是通过比较不含咖啡因和含咖啡因咖啡的影响，为咖啡因对心血管（CVD）结果的作用提供一些机制上的见解。

通过数据分析，研究人员发现：

对死亡风险的分析发现，所有类型（无咖啡因、研磨咖啡和速溶咖啡）的咖啡摄入量与全因死亡率（左图）之间存在U型关系，每天喝2-3杯咖啡的死亡风险最低。

在心血管死亡率（右图）观察到的降低水平为每天饮用：无咖啡因咖啡1-3杯/天，速溶咖啡1-3杯/天，而研磨咖啡1-5杯以上都有所降低，4-5杯/天时CVD死亡率最低。

咖啡亚型摄入量和死亡风险（DOI:10.1093/eurjpc/zwac189）

对心血管疾病的分析发现，饮用上述三种类型的咖啡都与心血管疾病发生率的降低有关。具体来说，与不喝咖啡的人相比，每天摄入1-3杯无咖啡因咖啡可降低心血管疾病/充血性心力衰竭的发病率。

每天摄入5杯以下研磨咖啡和速溶咖啡能降低多种心血管疾病的发生率，研究中提到的心血管疾病、冠心病、充血性心力衰竭和中风。

咖啡亚型摄入量与心血管疾病（DOI:10.1093/eurjpc/zwac189）

对心律失常的分析发现，现磨咖啡和速溶咖啡与降低心律失常风险有关。与不喝咖啡的人相比，每天饮用4-5杯现磨咖啡，2-3杯速溶咖啡的人心律失常风险最低。但在饮用不含咖啡因咖啡的人中没有发现类似益处。

咖啡亚型摄入量与发生心律失常和心房颤动（DOI:10.1093/eurjpc/zwac189）

这项研究不仅报道了咖啡摄入的安全性，而且对心律失常和心血管疾病预防有有益影响。事实上，在2021年欧洲心脏病学会指南中，每天喝3-4杯咖啡被描述为对预防心血管疾病适度有益。

文献

[1]David Chieng, Rodrigo Canovas, Louise Segan,,“The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank“, Eur J Prev Cardiol，2022 Dec 7;29(17):2240-2249.

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